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十分钟做出最隧道的葱爆羊肉 滑嫩无比 回味无穷!

发布时间:2021-08-03 01:27浏览次数:
本文摘要:- 葱 爆 羊 肉 -Sauteed Lamb Slices with Leek▼在冬天,最适合吃的肉食就是羊肉了。按中医的说法,隆冬腊月里人体的阳气被藏在体内,所容易泛起手足酷寒,气血循环不畅的情况。 而羊肉味甘不腻,性温不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实是一举两得的美事。吃羊肉利益这么多,但想要做到鲜嫩不膻,还是大有讲求的。葱爆羊肉,就是最经典的做法之一。 精髓还在这个“爆”字。

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- 葱 爆 羊 肉 -Sauteed Lamb Slices with Leek▼在冬天,最适合吃的肉食就是羊肉了。按中医的说法,隆冬腊月里人体的阳气被藏在体内,所容易泛起手足酷寒,气血循环不畅的情况。

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而羊肉味甘不腻,性温不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实是一举两得的美事。吃羊肉利益这么多,但想要做到鲜嫩不膻,还是大有讲求的。葱爆羊肉,就是最经典的做法之一。

精髓还在这个“爆”字。肉下锅后猛火快炒,才是最正宗的做法。平常家中使用的灶具火力比力小,所以羊肉用量最好不凌驾300克。

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将肉用调料提前拌匀入味,把锅烧热,肉下锅后迅速翻炒。羊肉鲜嫩,葱丝爽脆,一同放入口中大嚼,简直不要太幸福!- 难度 Difficulty -▼低级- 时间 Time -▼制作时间:20分钟- 食材 Ingredients -▼羊肉片 250克大葱 1棵蒜 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙米醋 1/2汤匙白糖 1/2茶匙盐 1茶匙(注:1汤匙约莫即是15克,1茶匙约莫即是5克,盐的量可以凭据小我私家口胃适当调整)- 小贴士 Tips -▼ 1. 葱分两次放,出菜悦目。2. 做葱爆羊肉只用葱白。3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。

4. 吃完羊肉不宜马上品茗。- 做法 Steps -▼ 1. 葱白切丝 2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖,搅拌匀称后腌制五分钟 3. 锅中热油,倒入腌好的羊肉,快速翻炒至羊肉变色 4. 然后倒入2/3的葱丝,翻炒至葱丝变软 5. 接着倒入剩下1/3葱丝,翻炒15秒 6. 最后倒入米醋、蒜末、盐调味 7. 香气四溢的葱爆羊肉就做好了。


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